Puedes mantener un tazón de harina poco profundo al lado de tu masa enrollada y sumergir el cortador de galletas entre cada corte. Entras rápidamente en un ritmo, y va bastante rápido y fácilmente.

También he intentado rociar los cortadores con un spray antiadherente para cocinar. Funcionó, pero realmente se sintió como un dolor en el trasero, porque había que respirar con bastante frecuencia. Y probablemente no necesitamos todos esos aerosoles.

Alguien que conozco usó un tazón de agua tibia y sumergió el cortador entre las galletas. Parecía funcionar muy bien para ella, y lo estaba usando en una masa refrigerada, por lo que el calor ayudó. Tendría cuidado de que la masa no se moje demasiado, parece que podría afectar un poco la textura.

Y en caso de que sea necesario decirlo: no intente usar cortadores de galletas en ninguna masa de galletas que sea un poco pegajosa. Tendrás problemas. Congele la masa durante unos minutos si es necesario, pero no intentes cortar una masa pegajosa.